科(kē)教儀器(qì)為(wèi)什(shén)麽牙膏會(huì)讓橙汁變得(de)

　

你(nǐ)有(yǒu)沒有(yǒu)這(zhè)樣的(de)經曆

刷完牙後吃(chī)口橙子(zǐ)

原本酸甜可(kě)口的(de)橙子(zǐ)會(huì)變成苦澀的(de)

這(zhè)是(shì)怎麽回事(shì)呢(ne)？

搞清楚這(zhè)個(gè)問(wèn)✔ 題前

我們必須先了(le)解兩件(jiàn)事(sα​hì)情

首先是(shì)味覺

你(nǐ)的(de)嘴巴是(shì)一(yī)個(gè)高(gāo)能(néng)的(de)化(h↓≤≥εuà)學感受器(qì)

具備10,000個(gè)左右的(de)獨立味蕾

每個(gè)味蕾有(yǒu)高(gāo)達100ε ☆÷個(gè)的(de)味覺受體(tǐ)細胞

這(zhè)些(xiē)味蕾是(shì)經特殊設計(jì)來(lái § )感受五種不(bù)同的(de)味道(dào)：

甜、酸、苦、鹹和(hé)鮮

嘗味道(dào)就(jiù)類似于化(huà)學配對(duì)遊戲

當你(nǐ)吃(chī)了(le)一(yī)塊食物(wù)

食物(wù)在你(nǐ)的(de)口腔中散布出特定形狀的(de)味道(dào)分(f↕€ēn)子(zǐ)和(hé)離(lí)子(zǐ)

每一(yī)種味覺受體(tǐ)細胞被設計(jì)來(lái)與特定形狀的(de)味道 ≤(dào)分(fēn)子(zǐ)相(xiàng)結合

并且會(huì)忽略其他(tā)分(fēn)子(zǐ)

雖然這(zhè)個(gè)配對(duì)遊戲相(xiàng₩εγ÷)當精準

仍然有(yǒu)其他(tā)因素會(huì)影(yǐng)響你(nǐ)的(de)口腔與味道(®♥₩dào)分(fēn)子(zǐ)的(de)互動

好(hǎo)了(le)，關于味覺我們先講←​到(dào)這(zhè)裡(lǐ)

我們來(lái)談談牙膏

你(nǐ)看(kàn)，大(dà)多(duō)的(de)牙膏

你(nǐ)能(néng)發現(xiàn)4種主要(yào)的(de)成分(fēn)

水(shuǐ)，讓牙膏成型

研磨劑，幫助去(qù)除牙齒上(shàng)的(de)菌斑

氟化(huà)物(wù)，幫助防止蛀牙

發泡劑，幫助刷牙時(shí)産生(shēng)泡沫

牙膏中最常用(yòng)的(de)發泡劑是(shì)一(yī)種叫十二烷基硫酸鈉的(de)物(wù)質

或簡寫為(wèi)SLS

SLS被用(yòng)于不(bù)同的(de)家(jiā)用(yòng)産÷₩品

雖然SLS能(néng)很(hěn)好(hǎo)地(dì)産生€≈(shēng)泡沫

但(dàn)發現(xiàn)它會(huì)對(duì)你(nǐ)嘴巴品嘗味道(dào)的(€♦de)能(néng)力産生(shēng)奇怪的(↔≈Ω©de)影(yǐng)響

SLS會(huì)抑制(zhì)我們的(de)甜味受體(tǐ)

并破壞我們口腔中名為(wèi)磷脂質的(de)一(yī)種物(wù)質

這(zhè)種物(wù)質能(néng)抑制(zhì)我們的(de)苦味受體(≈→tǐ)

這(zhè)為(wèi)苦味分(fēn)子(zǐ)到(✘ dào)達受體(tǐ)提供了(le)更暢通(tōng)的(de)通(tōngλ¶‍)道(dào)

這(zhè)是(shì)為(wèi)什(shén)麽刷牙後橙汁₩♦↔變苦的(de)

最普遍接受的(de)解釋

聽(tīng)了(le)這(zhè)麽多(duō)

要(yào)不(bù)要(yào)試一(yī)下(xi✔ ÷↑à)？

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